古典分析

糖類や糖質の古典分析について、基礎から体系的に理解したいと感じることはありませんか？糖質と糖類は食品科学や医療・栄養分野で重要な役割を持ちますが、その構造や分析法、さらに加水分解や分類法の違いについては混同されがちです。本記事では、糖類と糖...