糖質と健康

糖質は健康にどのような影響を与えているのでしょうか？糖質に関する情報は多く、健康志向の高まりとともに「糖質＝悪者」というイメージや、制限の是非など、さまざまな意見が飛び交っています。しかし、糖質の役割や摂取量、過剰・不足時に起こるリスクには...